दोस्तों गुड़ जितना खाने में स्वादिष्ट होता है उतना ही ज्यादा यह लाभकारी और फायदेमंद भी हैं। आपने देखा होगा जितने भी आयुर्वेदिक दवा बनते हैं उसमें पुराने से पुराने गुड़ का प्रयोग अवश्य होते हैं। गुड़ एक मात्र ऐसा औषधि है जो शरीर के पाचन तंत्र को मजबूत करता है और कैंसर जैसे भयानक बीमारी को भी ठीक करने में सक्षम है। दोस्तो गन्ने को क्रियान्वित करके गुड़ में तब्दील किया जाता है। दोस्तों भले ही हम चीनी का प्रयोग करते हैं लेकिन दोस्तों चीनी से हमें फायदा मिलने की बजाय नुकसान मिलता है लेकिन गुड़ हमें किसी भी प्रकार का कोई नुकसान नहीं करता बल्कि हमारे सेहत को फायदा पहुंचाने का काम करते हैं।
दोस्तों हमारे भारत में गुड़ को प्राकृतिक मिठाई के तौर पर लोग जानते हैं भले ही युवाओं के बीच में गुण ज्यादा पॉपुलर ना हो लेकिन बड़े बुजुर्ग आज भी गुड़ को बड़े चावल के साथ खाते हैं। आज भी पुराने बुजुर्ग पानी पीते हैं और आप उन्हें देखेंगे 80 से 100 वर्ष की उम्र में भी जवा स्वस्थ और हेल्दी है। बहुत से लोग खाना खाने के बाद गुण जरूर कहते हैं क्योंकि दोस्तों गुड़ का सेवन करने से शरीर को बहुत फायदा मिलता है। jaggery-with-incredible-health-benefits
गुड़ के विभिन्न भाषाओं में नाम :
English Name: jaggery
हिंदी नाम : गुड़, मिठास, ईख,
गुड़ का वैज्ञानिक नाम : Saccharum officinarum है।
उर्दू में : गुण, गुनुवा
गुड़ में क्या-क्या पाए जाते हैं
दोस्तों गुड में विटामिन बी12, विटामिन बी6, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, आयरन, तांबा, जिंक, फोलिक एसिड, बी कंपलेक्स, ग्लूकोज, और सुक्रोज पाए जाते हैं। दोस्तों इसके साथ ही अच्छा में और भी अनेक प्रकार के पोषक तत्व और विटामिन पाए जाते हैं जो सेहत के लिए अच्छा और लाभकारी हैं। jaggery-with-incredible-health-benefits
100 ग्राम गुड़ में पाय जाने वाले पोषक तत्वों की गणना:
1. Calories = 383
2. Carbohydrates= 97 g.
3. FAT = O.1 g.
4. Fiber = 0.6 g.
5. Iron = 11 mg
6. Protein = 0.4 g.
7. Calsium = 20 mg
8. Phosphorus = 20 mg
गुड़ के फायदे : Benefites of Jaggery
पाचन बढ़ाएं: improve Digestion System
दोस्तों आजकल 10 में से हर 7 लोग डाइजेशन सिस्टम से परेशान है और इसके मुख्य कारण गलत खान-पान और दिनचर्या है। दोस्तों अगर आप खाना खाने के बाद थोड़ा सा अच्छा अपने दिनचर्या में शामिल करते हैं तो आपको इसका अच्छे पॉजिटिव रिजल्ट मिलेंगे आपके पाचन क्रिया अच्छे और फास्ट हो जाएंगे। दोस्तों आप स्वयं देखना गुड़ खाने से आपके शरीर के मद अग्नि बढ़ जाता है जिसे खाया हुआ चीज आसानी से पचाने लगता है। दोस्तों प्राचीन समय में राजा महाराजा और आयुर्वेद के जानकारी लोग गुड का प्रयोग बेखुबि से जानते थे। अक्सर पेट दर्द होने पर गुड़ और जीरा को घोलकर पीते हैं इसे 5 मिनट के अंदर उन्हें राहत मिल जाती थी पेट के दर्द ठीक हो जाते थे और पेट में बना गैस भी बाहर निकल जाते थे। दोस्तों आज भी दादी नानी यह नुस्खे जरूर करते हैं।
वजन घटाए : weigh loss Tips
दोस्तों अक्सर लोग ठुठले पेट और निकले हुए तोंद से बहुत परेशान रहते हैं। दोस्तों मोटापा भी एक ऐसा समस्या है जिससे लोग निजात पाने के लिए लाखों रुपए खर्च करते हैं फिर भी उन्हें पूर्ण रूप से आराम नहीं मिल पाए। दोस्तों मार्केट में मोटापा दूर करने के लिए औषधि तो आती हैं लेकिन वह औषधि नुकसान साबित होते हैं। मोटापा दूर करने के लिए इस प्रकार से करें गुड का प्रयोग – सुबह और शाम एक गिलास गुनगुने पानी ले और उसमें डेढ़ चम्मच 2 साल पुराने अच्छा को डालकर अच्छी तरीके से गोल ले और उसमें हाफ कटा हुआ नींबू का रस डाल दे और इस घोल को तैयार कर सुबह शाम खाली पेट में पिए। दोस्तों आप स्वयं देखेंगे इस उपाय से मात्र 15 दिनों के अंदर आपके पेट अंदर होना शुरू हो जाएगा आपके पुतले तोंद पिघलने लगेगा। अगर आपकी वजन आवश्यकता से ज्यादा बढ़ चुका है तो दोस्तों इसके नियमित रूप से 2 महीने का प्रयोग से आपका मोटापा घटकर आपके शरीर फिट हो जाएंगे अर्थात आपके शरीर नॉर्मल हो जाएंगे। दोस्तों अच्छा के अंदर में मेटाबॉलिज्म को खत्म करने का औषधि तत्व पाए जाते हैं जिसे अतिरिक्त मोटापा घटती हैं और शेयर हेल्दी तथा फिटनेस बनती है। jaggery-with-incredible-health-benefits
इम्यूनिटी सिस्टम बढ़ाएं : immunity boosting
अक्सर लोग मौसम के बदलाव के चक्कर में फस जाते हैं अर्थात मौसम परिवर्तन होते ही उनके शरीर में सर्दी जुकाम बुखार इत्यादि होना शुरू हो जाते हैं। दोस्तों जिनकी इम्यूनिटी सिस्टम कमजोर होती है ऐसे लोग सुबह-शाम 10 ग्राम गुड़ जरूर खाएं। गुड़ खाने से शरीर की इम्युनिटी सिस्टम बढ़ती है और इम्यूनिटी सिस्टम बढ़ती है तो शरीर रोगों से बच्चा होता है, दोस्तों गुड़ खाने का एक और लाभ यह भी हैं कि यह शरीर से विषाक्त पदार्थ को बाहर निकाल फेकते हैं।
खून बनाने का मशीन है गुड़ : blood booster
दोस्तों डॉक्टर के रिसर्च के अनुसार गुण खून बनाने का सबसे अच्छा आयुर्वेदिक दावों में से एक हैं। गन के अंदर में ग्लूकोज और सुक्रोज अत्यधिक मात्रा में पाए जाते हैं। गन में विटामिन और खनिज भी पाए जाते हैं जैसे कैल्शियम फॉस्फोरस मैग्नीशियम आयरन जिंक कॉपर पोटेशियम फोलिक एसिड बी कंपलेक्स इस प्रकार के पोषक तत्व होते हैं इसलिए दोस्तों गुड़ के सेवन करने से शरीर में तेजी से खून का विकास होता है। केवल 3 महीने तक गुड़ खाया जाए तो खून की कमी दूर हो जाएगा। दोस्तों अगर आपको एनीमिया की समस्या है तो आप जो है अपने रूटिंग में गन जरूर शामिल करें या आपको ऊर्जावान बनाए रखेंगे और शरीर में कभी खून का कमी नहीं होने देगा। दोस्तों 100 ग्राम गुड़ में 383 कैलोरी होती है, इसमें आयरन 11 मिलीग्राम होता है प्रोटीन और फैट 0. 1 मिलीग्राम होता है कैल्शियम पचासी मिलीग्राम होता है और फास्फोरस 20 मिलीग्राम होता है जो मिलकर तेजी से खून बनाने का काम करता है।
पेशाब की समस्या को करता है दूर :
दोस्तों अगर आपको भी मूत्र संबंधी समस्या है या फिर पेशाब सही से खुलकर नहीं आती तो आप जो हैं रात में सोने से पहले 10 ग्राम गुड़ जरूर खाएं। गुड़ खाने से पेशाब अच्छे से खुलकर आते हैं रुक-रुक कर आने वाले मूत्र कष्ट अभी मिट जाते हैं। दोस्तों पेशाब करते समय आपको दर्द यह फिर पेशाब में पीलापन है वह भी दूर हो जाता है।
शरीर को फिट रखता है : body builder
दोस्तों रात में सोने से पहले दूध में गुड़ मिलाकर पीने से शरीर हेल्दी और सुडौल रहता है। शारीरिक कमजोरी से परेशान हो तो रात में सोने से पहले गुड का प्रयोग अवश्य कीजिए आप चाहे तो बिना दूध के गुड़ बस खा सकते हो, गुड़ खाने से शरीर फिट हेल्दी और मसल्स की बढ़ोतरी होता है। दोस्तों गुड हमारे शरीर की थकान और सस्ती को दूर भागता है इसे हमारे शरीर फिट और स्वस्थ मजबूत रहता है।
नहीं रहता कमजोरी और थकान
दोस्तों गुड़ खाने से शरीर अन्धरूनी और बाहरी दोनों सक्ती विक्सित होता है l एक रिसर्च के अनुसार जो लोग देर तक कम करते है या जिन्हे दिन भर काम करना होता है ऐसे लोग गुड़ जरूर खाया करे। गुड़ का प्रयोग आप खाने के बाद, सुबह खाली पेट, या रात में सोने से पहले कर सकते है। गुड़ में पाय जाने वाले कैल्शियम हड्डियों को मजबूत और ताकतवर बनाता है, जिससे देर तक काम करने पर भी हड्डियों में दर्द नही होता। और मैग्नीशियम विटामिन B12 और विटामिन B complex शरीर में ऊर्जा का विकास करता है। जिससे थकावट नही लगती। दोस्तो गुड़ खाने वाले लोग बहुत कम बीमार पढ़ते है। अपने देखा होगा पुराने बुजुर्ग आज के नौजवान युवा से कई ज्यादा ऊर्जावान और शक्तिशाली है। आयुर्वेद में बहुत पावर है इसलिए हमे अपने दिनचरिया व रूटिंग में गुड़ को जरूर एड करना चाहिए।
सर्दी खांसी में रामबाण है गुड़ :
दोस्तों सर्दी खांसी और जुकाम में रामबाण है गुण अगर आप हर दिन सर्दियों में अदरक के साथ गुड़ की चाय पीते हैं तो दोस्तों इसे आप सर्दी जुकाम और खांसी से हमेशा बचे रहेंगे। सर्दी के मौसम में सबसे ज्यादा सर्दी जुकाम होता है लेकिन गुड़ की चाय आप पीते हैं तो यह आपके तासीर को अंदर से गर्माहट प्रदान करती है। दोस्तों गुड़ हमारे बदन को गर्माहट प्रदान करता है इसलिए सर्दी के समय में गुड़ खाना सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी होता है। सर्दी खांसी जुकाम हो तो अदरक, तुलसी की पत्ता, अजवाइन, थोड़ा सा चाय पत्ती, पानी और गुण मिलाकर काढ़ा तैयार करें, और इस कार्य को केवल दो टाइम पिए सुबह और शाम अभी के सर्दी खांसी जुकाम जड़ से समाप्त हो जाएगा।
गुड़ खाने के फायदे तो अनेक हैं लेकिन दोस्तों गुड़ खाने के कुछ नुकसान भी हैं इसलिए गर्भवती महिला या फिर जिनके तासीर बहुत गर्म होती है ऐसे लोग गुड का प्रयोग करने से पहले किसी योग्य डॉक्टर और चिकित्सा की परामर्श लेकर ही गन का प्रयोग करें:
गुड़ खाने के नुकसान : Side Effect Jaggery
- अच्छा ज्यादा गुड़ खाने से शरीर में गर्माहट बढ़ जाती हैं और इसे सिर में दर्द बेचैनी और पीठ में माथे में छोटे-छोटे दाना निकल आते हैं।
- अच्छा ज्यादा खाने से मूत्र में कष्ट हो सकता है इसलिए ज्यादा गुड़ खाने से बचे।
- अत्यधिक गुड़ के सेवन से पेट में दर्द, सर्दी खांसी, मतली, उलटी और सर में दर्द हो सकती हैं।
